四川省巴中市恩阳区，农业人口45.5万人，占总人口比重超过80%。农业以种植业和畜牧业为主，生猪养殖又历来是畜牧业的主导产业，因此，区委、区政府高度重视。该区生猪产业一直稳步发展，去年生猪出栏量达49.39万头，增幅连续两年位居巴中市第一。

为实现稳产保供，恩阳区始终坚持高位推进、常抓不懈、全链发展，自从招引大龙头“蓝润”集团落地恩阳，几年来逐步建成祖代猪场、父母代种猪场、生猪扩繁场、生猪规模养殖场，以及饲料加工厂、生猪屠宰场、高端肉制品精深加工厂等企业，形成全产业链。

目前，全区年仔猪产量达80万头，饲料产能达50万吨，生猪屠宰产能50万头，高端猪肉精深加工产能6万吨。不仅仔猪和饲料完全能实现自给，屠宰和加工也能完全实现本地消化。尤其在精深加工领域，该区还在进一步挖掘潜力，以实现更大的价值提升空间。

生猪代养为主，多种模式并存

“蓝润”落地恩阳，成立了“五仓农牧”集团。该集团逐步开枝散叶，支撑了恩阳区的生猪养殖业。恩阳区农业农村局畜牧工作站站长黎斌介绍，已建成的祖代场存栏原种猪3100头、父母代种猪场存栏7500头，加上26家生猪扩繁场，共计存栏能繁母猪3万余头。

这3万余头能繁母猪繁育的80余万头仔猪，其中60万头以生猪代养的模式在“蓝润”体系“内部消化”，另有20万头销往其他养殖龙头企业。“内部”消化，即将7公斤断奶仔猪供给巴中、南充、绵阳、达州等地100余家生猪代养场，养至120公斤后统一回收。

这种代养模式，也叫“五统一分”的生猪养殖模式，即龙头企业统一提供猪苗、统一提供饲料、统一提供防疫、统一技术服务、统一收购育肥猪，分散给各规模养殖场，养殖160天至180天，上交给龙头企业。养殖场须按统一标准建，存栏规模须达到1500头以上。

恩阳区共有规模化养殖场211家，存栏规模1500头以上的养殖场，70%与“五仓农牧”合作代养。选择这种代养模式，可保证每头猪有120元以上的纯利润，仅以存栏规模1500头来算，一年出栏育肥猪2800头以上，无论行情涨跌，年纯利润可保证33万元以上。

业内人士认为，这种模式对养殖场有利，可以不压资金、不愁整个链条上的供给和服务，不愁猪周期带来的市场风险，有龙头全产业链担保和消化，能确保稳赚不赔。可是，仍有不少养殖场坚持独立走自己的路。自配饲料、自繁自养、种养循环便是他们的成功经验。

柳林镇恒康种养殖家庭农场便是一例。场主龙发云说，他一年出栏育肥猪4000余头，仔猪大半是靠自繁自养，饲料大部分是靠自己配，他流转了30余亩地种蔬菜水果，自己消纳不完的粪污，还提供周边几百亩蔬菜水果基地。去年行情好时，一头猪有400元毛利。

实现饲料本地化具有诸多优势

2023年7月，“五仓农牧”投资的宝盈饲料厂一期项目在柳林镇食品工业园饲料饲草园区投产。二期预计将在2026年启动。两期设计产能共45万吨，一期设计产能24万吨。目前一期尚未饱和，月产饲料1.25万吨，主要供给巴中、南充、达州等“内部”养殖场。

“待一期产能完全饱和，可满足70万头生猪养殖规模的需求。”饲料厂厂长胡林说，集团现存栏的3万余头能繁母猪年需饲料3万余吨，育肥猪以每头猪300公斤饲料计算，70万头共需饲料21万吨。目前一期年产饲料15万吨，如果不外销，完全能满足全区需求。

如果二期建成投产，加上恩阳区另一家饲料厂的产量，年产饲料将达到50万吨，即使有大部分外销，也完全能满足本区生猪养殖的需求。实现饲料本地化具有哪些优势呢？胡林说，至少可以保证饲料本身的品质和营养体系，进一步可保证生猪质量和猪肉的品质。

更重要的是，饲料本地化弥补了生猪全产业链中十分重要的一环。“每吨饲料比外购可节约300元至500元，养一头猪可节约100元成本。”胡林说，这100元是公司和养殖户共同的利益，虽然平摊下来只有50元，但在利润微薄的生猪养殖中还是很难得的。

胡林透露，尽管饲料生产实现了本地化，但生产饲料的原料仍然还需外购。“主要来自北方一些产粮大省。”为什么不在本地采购粮食呢？胡林说，他们正在进行沟通，但45万吨饲料需要35万吨以上的粮食，巴中虽然也是产粮大市，但目前能提供的量根本达不到。

胡林提到，人们普遍存在一个误区，认为养殖场的猪肉品质不及农户用粮食自养的，殊不知养殖场用的饲料主要成分仍然是粮食，所谓的添加剂也不过是一些按照科学配方的矿物质，两者区别只在生长期不同，其实猪肉品质相差不大，甚至养殖场的更加安全。

屠宰精深加工，开发潜力巨大

同在柳林镇食品工业园区，巴中龙大肉食品有限公司于2023年11月建成投产。该公司由“蓝润”控股的山东龙大食品股份有限公司投资建设。目前，已建成的生猪屠宰场设计产能达到50万头，产值11亿元，解决就业人口350余人。去年实际屠宰生猪达38万头。

恩阳区另有5家小型定点屠宰场，年屠宰生猪8万头。就目前屠宰场的产能而言，完全能满足本区出栏生猪的屠宰需求。仅“龙大”的屠宰场，日屠宰生猪达1500余头，省内市场销售边肉600余头，本地精深分割400余头，另有500余头边肉调出至省外市场。

公司总经理简国军介绍，生猪屠宰其实利润微薄，甚至十有七亏，看似很大的产能、很高的产值，以去年进购毛猪17元/公斤，屠宰分割后的白条肉20元/公斤来看，除去人工、场地、水电等成本，肯定是亏的。“但不能说亏，事关人民群众生活的项目就不上。”

“尤其是我们这样的新厂，投资大、前期设备折旧成本高、市场开发尚需一个过程，人员技术和管理经验的成熟也需要一个过程，因此适当亏损是很正常的。”简国军说，这就好比大浪淘沙，时间久了，依托龙头企业的屠宰场优势就会渐渐凸显，最终会走向盈利。

公司的另一块业务，精深加工领域，目前已上马一条生产线，主要是针对火锅店生产一些预制菜，如黄喉、猪肝及猪腰切片、水煮丸子、油炸肉等，市场需求量大，利润也较高。但这条生产线去年底才投产，目前尚处于试生产阶段。一旦正式量产，潜力巨大。

公司计划再上一条高端猪肉的精深加工生产线，目前正在寻找客户。“我们需要的是大客户，双方建立相对稳定的供需关系，找到后我们才会上马并大规模生产。”简国军说。

作者：农民日报·中国农网记者 李传君