葡萄是一种喜温作物，抗寒能力较差，因此许多果农选择采用大棚栽培模式。这种模式不仅打破了种植地域的限制，还解决了种植过程中出现的诸多问题，满足了市场对葡萄的消费需求。随着1月份的到来，葡萄管理进入关键时期，尤其是1-3月，这段时间的管理尤为关键。下面一起学习下1月份葡萄管理技术。

一、棚膜、破眠及温度

1.扣膜封膜

大棚葡萄栽培覆膜主要有两种形式：单膜覆盖和双膜覆盖。

(1)单膜覆盖：封膜时间通常在1月中下旬。

(2)双膜覆盖：扣膜时间一般在每年12月下旬至次年1月上旬。

注意事项：封膜时，顶膜和围膜不可同时封闭，否则会影响通透性。正确的顺序是：外膜扣完后约15天左右再扣内膜，以保证良好的通透性。

2.破眠处理

扣棚后，使用20%石灰氮或朵美兹20倍液进行涂芽破眠，但需注意不可涂抹顶芽。药剂处理后7天，若枝条干燥，需向枝条喷水一次，以促进吸收。

3.温度调控

扣膜后，升温需缓慢进行，确保气温与低温协调一致。

第一周：温度不宜过高，实行低温管理最佳。白天棚内温度控制在15-20℃，夜间维持在5-10℃左右。

第二周：白天棚内温度与第一周保持一致，夜间温度可稍提高至7-10℃。

第三周：白天温度升至22-28℃，夜间温度不低于10℃。

湿度控制：湿度应维持在60%-70%左右。新梢长出后，需保证土壤湿度在70%-80%，空气湿度在70%左右。棚内夜温不低于10℃，日温不高于30℃。花期棚温控制在15-28℃，湿度在50%-60%之间。

4.覆膜管理

发芽期：棚内温度高于32℃时，需及时掀起裙膜通风降温。下午15：00后，若棚温下降至25℃以下，需放下裙膜保温。当新梢生长至2厘米时，全园进行地膜覆盖。

花期：棚内温度达到30℃以上时，及时开天窗通风降温。若棚内湿度过大起雾，还需及时通风排湿，防止因高温高湿导致烂芽、烂花及病害加重。低温来临前，提前封闭大棚，并在棚外加盖防寒物，或在棚内进行熏烟、加热增温，以保障枝蔓正常生长和开花坐果。

二、施肥、灌水及枝蔓

1.灌水管理

(1)盖膜前：在盖膜前，对大棚内进行一次充分灌水，即浇好盖膜水;萌芽期及时全园灌水一次，即灌萌芽水。

(2)萌芽后：根据土壤墒情，采用小水勤浇的方式，切忌大水漫灌。

(3)花前10天：根据土壤墒情灌一次催花水，但需注意水量不宜过多，以免引起落花落果现象。

2.施肥管理

(1)催芽肥：萌芽前15天左右施催芽肥，以速效肥为主，配合少量磷肥。

(2)根外追肥：新梢开始生长后，根据长势进行根外追肥。

(3)花前肥：开花前10天左右施着果肥，以氮肥为主，适当增施磷肥。

(4)叶面喷肥：开花期结合喷药，叶面喷施翠康金硼液1200倍液或0.1%-0.3%硼砂溶液，补充硼肥。

3.抹芽定枝

抹除结果母蔓上的副芽、弱芽以及着生部位不当的芽。当芽发至2-3片时，只保留一个强壮芽，其余全部抹除。结果母枝每隔15-20厘米留一芽，最终每条上留2-5个芽即可，缺枝多留、不缺枝少留，一个芽眼只留一条梢。

4.摘心整穗

花前摘心：花前3-5天或见首花时进行摘心。一般花穗前留5-7片叶摘心，树势强则多留;巨峰等落花落果重的品种可2-4片叶重摘心。

绝后摘心：花下副梢单叶绝后摘心，花上副梢留1-2片叶反复摘心，顶端副梢保留1-2个，3-4片叶反复摘心;发育枝可10-13片叶摘心，其上副梢留2-3片叶反复摘心。

整穗：开花前一周进行整穗，疏除肩穗和第一、二副穗，大穗掐去1/3-1/2副穗，掐除穗尖1/5-1/4，使穗形整齐美观。

三、病虫害防治管理

1.清园除菌

葡萄修剪结束后，需清理园内的残枝败叶、杂草、老翘皮、残果以及残留在铁丝上绑缚新梢的塑料绳等，将其全部清除出园，进行焚烧或深埋。

葡萄绒球期(最好在绒球发绿后)：对全园喷一次3-5波美度石硫合剂，压低病虫基数。此次喷药要全面、彻底，树上、地面、立柱、架杆、铁丝等所有可见部位都要喷遍。对于上一年病虫害较为复杂的果园，可加喷一次80%杀菌剂300-500倍液与机油(或柴油)乳剂200倍液的混合液。

2.药物防治

2-3叶期：喷施苯醚甲环唑、阿维菌素、高效氯氰菊酯等，防治黑痘病、白粉病、绿盲蝽等。

花序分离期：喷施波尔·锰锌，杀灭病菌，压低菌量。

谢花后：这是灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、透翅蛾等病虫害的防治关键点，可用甲基托布津、嘧霉胺等进行防治。

综上，要想葡萄高产，葡萄园管理至关重要。不仅冬季管理不可忽视，全年建园、修剪、施肥等技术的学习同样重要。