花生是一种广泛种植且具有多种特点的豆科植物，具有主根和侧根，根系发达，荚果长椭圆形或长筒形，稍弯曲，有网纹，果壳厚薄因品种而异。那么花生是什么季节播种？什么季节收获？

一、播种季节

1、春花生

北方地区：一般在4月下旬至5月上旬播种，此时地温稳定在12 - 15℃，有利于种子发芽和植株生长。

南方地区：播种时间较早，一般在2月下旬至3月中旬(气温稳定在15℃以上)，部分地区如广西壮族自治区、广东省北、中部可在3月20 - 30日播种，长江中下游地区可在3月底至4月10 - 15日播种。

特殊情况：海南省可在2月播种。

2、夏花生

主要在华中、华南、华北、华东等地种植，播种期为5月下旬至6月上旬。此时温度和土壤湿度适宜，有利于花生的生长发育。

3、秋花生

仅在南方部分地区可种植，播种时间一般为7月下旬至8月上旬，需确保生长期温度适宜，避免秋季无霜冻影响。

二、收获季节

1、春花生

北方地区：一般在8月中旬至9月下旬收获，此时花生荚果饱满，产量和品质较高。

南方地区：收获时间因品种和气候而异，早熟品种多在7月上旬至8月上旬收获，中、晚熟品种则在9月上、中旬收获。

2、夏花生

收获时间一般在9月下旬至10月上旬，此时花生荚果已充分成熟，适合收获。

3、秋花生

收获时间通常在10月底至11月初，部分地区如福建、广东等省，因生育期长，秋花生多为早熟的珍珠豆型品种，一般在11月中旬至12月上旬收获。

综上，花生的播种和收获季节因地区、气候和品种而异。除了直接食用和常见的加工食品外，花生还可用于烹饪，如炒菜、煲汤等，能增添菜肴的风味。