会同魔芋，湖南省会同县特产，国家地理标志产品。会同魔芋，具有块茎大、葡甘聚糖含量高、收获期早等品质。会同魔芋鲜魔芋：球茎呈扁圆球状，外表光亮，叶柄脱落处光滑。魔芋干制品：色白、表皮手感细腻、质地致密。理化指标：鲜魔芋：水份≤90.0%，葡甘聚糖（以湿基计）≥5.5%。魔芋干制品：水份≤12.0%，葡甘聚糖（以干基计）≥40%。

产业布局

　　会同县东枕雪峰山脉，南倚云贵高原的会同属于中亚热带季风湿润性气候，雨水充沛，日照充足，温差大，有利于块茎糖分和可溶性物质积累。境内质地肥沃的黑沙土、黄泥土深厚，林下落叶堆积，便于块茎从土壤中吸收大量的钾、磷、硼等微量元素。会同水资源丰富，大小河流沟渠100余条，水质中富含钙、锌、钾等元素，呈树枝状分布，为魔芋块茎膨大提供了有利条件。会同境内森林资源丰富，是忌晒喜阴的会同魔芋荫蔽的场所。截至2017年底，会同县18个乡镇种植魔芋3.5万余亩，带动周边市县种植5万亩，年产会同魔芋原料6万吨。开发出“雪魔芋”“魔芋粉”“魔芋面”等特色会同魔芋产品，年产值2亿元。

历史

　　1970年-1980年，会同县外出务工者把魔芋当作必不可少的家常菜随身带出，促进了魔芋的大规模种植。1990年-2000年，会同县选育出了适合规模种植品种-会同魔芋。

地域范围

　　会同魔芋产地范围为湖南省会同县林城镇、坪村镇、堡子镇、马鞍镇、金竹镇、若水镇、团河镇、广坪镇、沙溪乡、连山乡、地灵乡、高椅乡、炮团乡、金子岩乡、青朗乡、漠滨乡、蒲稳乡、宝田乡共18个乡镇的现辖行政区域。