江永香米，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志。江永香米种植区属典型的南亚热带季风湿润气候区，太阳辐射总量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照数1504.5小时，年平均气温18.25℃，大于或等于10℃的活动积温5886.6℃，无霜期296天，年平均降水量1480.5毫米，适宜种植水稻。江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“江永香米”实施农产品地理标志登记保护。

产业布局

　　江永香米的地理标志保护的区域范围为永州市江永县源口瑶族乡所辖黄土坳村、小河边村、上村、八角亭村、七工岭村、公朝村、大坪岗村共计7个村。地理坐标为东经111°04′32″-111°05′17″，北纬24°59′55″-25°01′53″。2017年，永州市江永县源口瑶族乡香米总生产面积333.3公顷，年产量1250吨。

历史

　　江永县从唐代开始种植香米，已有一千多年的历史。古时有“永明好米、其香五里”之说。三国，曹丕曾誉江永香米“上风吹之，五里闻香”。唐代，江永香米始列为贡米。1984年，江永香米被评为湖南省优质米。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“江永香米”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

　　品质特性：江永香米米粒椭圆形、长宽比1.8-2.2，质地饱满，呈玉色，半透明，有清香。米饭香味浓，光泽油亮，胶稠、有嚼劲，适口性好，冷饭质地好、不回生。营养价值：蛋白质含量≥7.00克/100克，直链淀粉14.0-18%、垩白度≤1.5%，胶稠度>70毫米。

产地环境

　　气候：江永香米种植区属典型的南亚热带季风湿润气候区，太阳辐射总量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照数1504.5小时，年平均气温18.25℃，大于或等于10℃的活动积温5886.6℃，无霜期296天，年平均降水量1480.5毫米。灌溉水：江永香稻灌溉用水为一条清水涧和江永香米田内“断层线”和“断层水”形成的“香稻泉水”。据湖南省农科院土肥所、湖南省环境监测中心站、湖南农业大学等单位检测，“香稻泉水”中锌、钙、硫、镧、钛、锶含量分别为0.05毫克/千克、11.20毫克/千克、1.15毫克/千克、0.0016毫克/千克、0.004毫克/千克、0.0286毫克/千克。地形地貌：江永香米核心种植区的东、西、南三面为寒武系浅变质岩、泥盆系源口组紫红色碎屑岩构成的中高山，北面为河流冲积物堆积的桃川盆地，其地势由南往北、由山麓斜坡逐渐低缓过渡到桃川盆地，其间有一条“清水涧”。土壤：江永香米田为潴育性黄沙泥水稻土，呈疏松团粒结构，粘粒约占25%，质地为轻壤土，较非江永香米田同类型土壤有效磷含量显著高、微量元素有效含量高。